9月17日，由國家食物與營(yíng)養咨詢(xún)委員會(huì )指導，中國農業(yè)科學(xué)院主辦，農業(yè)農村部食物與營(yíng)養發(fā)展研究所和永續未來(lái)前沿技術(shù)促進(jìn)中心共同承辦的2022年（首屆）中國食物與營(yíng)養創(chuàng )新發(fā)展論壇在京召開(kāi)。中國農業(yè)科學(xué)院黨組書(shū)記張合成、國家食物與營(yíng)養咨詢(xún)委員會(huì )主任陳萌山、中國農業(yè)科學(xué)院副院長(cháng)梅旭榮，中國工程院院士陳君石，國家衛生健康委食品安全標準與監測評估司田建新、農業(yè)農村部農產(chǎn)品質(zhì)量安全監管司副司長(cháng)魏宏陽(yáng)等出席會(huì )議。

張合成在致辭中指出，要把握人民美好生活這個(gè)立足點(diǎn)，把握推進(jìn)農業(yè)供給側結構性改革這條主線(xiàn)，把握確保糧食安全和保護生態(tài)環(huán)境這兩個(gè)前提，把握空間、資源、產(chǎn)業(yè)這三個(gè)拓展。他強調，踐行大食物觀(guān)要堅持科研先行，一要強化國家糧食安全的戰略研究，二要加強從耕地到國土空間拓展的科技創(chuàng )新，三要加強非農業(yè)資源的拓展創(chuàng )新，四要加強食物品種生產(chǎn)方式的創(chuàng )新。

陳萌山在《以大食物觀(guān)引領(lǐng)食物與營(yíng)養發(fā)展》主題報告中提出，要堅持耕地種糧，推進(jìn)非糧食作物生產(chǎn)向非耕地國土空間加快轉移；要以創(chuàng )新為支撐，強化農業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)配套；要以協(xié)調為原則，構建糧經(jīng)飼、種養加、農牧漁協(xié)調發(fā)展的生產(chǎn)結構和區域布局；要以綠色為前提，發(fā)揮資源環(huán)境承載力基礎作用；要以開(kāi)放為手段，靈活利用國際資源和國際貿易；要以共享為目標，加快構建多元化食物保障體系。

陳君石在《可持續的食物系統》主題報告中提出了對中國食物系統轉型的建議：基于營(yíng)養和健康來(lái)規劃食物生產(chǎn)，生產(chǎn)更多營(yíng)養健康的食物；從全產(chǎn)業(yè)鏈觀(guān)點(diǎn)轉變食物系統，為減少1/3溫室氣體排放作貢獻；食物系統要具有包容性，弱勢群體必須要從中獲益；在政府領(lǐng)導下實(shí)現社會(huì )共治，從政策、技術(shù)、制度和個(gè)人行為四個(gè)方面入手。

會(huì )上，梅旭榮發(fā)布了《2022年中國食物與營(yíng)養發(fā)展報告》智庫報告。報告以大食物觀(guān)為指導，通過(guò)梳理總結改革開(kāi)放以來(lái)食物與營(yíng)養變化趨勢，研判發(fā)展過(guò)程中食物與營(yíng)養領(lǐng)域的問(wèn)題與挑戰，提出了一系列重大政策建議，旨在為全面準確把握和踐行大食物觀(guān)提供參考。

農業(yè)農村部食物與營(yíng)養發(fā)展研究所與永續未來(lái)中心正式簽約啟動(dòng)戰略合作，圍繞“中國食物系統可持續轉型路徑與推進(jìn)政策研究”開(kāi)展戰略合作。

論壇以“推動(dòng)營(yíng)養導向 踐行大食物觀(guān)”為主題，圍繞更好踐行習近平總書(shū)記提出的大食物觀(guān)，推動(dòng)食物、營(yíng)養與健康事業(yè)發(fā)展進(jìn)行研討。

北京大學(xué)公共衛生學(xué)院營(yíng)養與食品衛生學(xué)系主任馬冠生教授、永續未來(lái)前沿技術(shù)促進(jìn)中心薛巖理事長(cháng)分別就《中國居民膳食指南（2022）》解讀、新型（蛋白）食物資源進(jìn)展及發(fā)展前景作了主題報告。

禾豐食品董事長(cháng)金衛東、中糧研究院有限公司動(dòng)物營(yíng)養中心主任張曉琳、圣迪樂(lè )村生態(tài)股份食品有限公司產(chǎn)品技術(shù)總監齊莎日娜、伊利集團成人營(yíng)養研究中心總監馮昊天、四川王家渡食品公司總經(jīng)理李鵬、聯(lián)鯤集團副總裁張松、國家食品安全風(fēng)險評估中心評估三室主任宋雁、北京協(xié)和醫院臨床營(yíng)養科主任于康，分別以“從動(dòng)物飼料到人類(lèi)食品”“ω-3多不飽和脂肪酸強化豬肉研究”“營(yíng)養強化技術(shù)蛋品特色與推廣”“基于人群營(yíng)養與健康需求的乳品創(chuàng )新”“預制菜研發(fā)與消費”“水產(chǎn)食品發(fā)展趨勢及機遇與挑戰”“新食品原料申報流程及相關(guān)法規要求”“食物營(yíng)養科普與消費引導”為題作了專(zhuān)題報告。

在圓桌論壇環(huán)節，中國食品工業(yè)發(fā)酵研究院副院長(cháng)段盛林、中國農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養工程學(xué)院教授范志紅，永續未來(lái)前沿技術(shù)促進(jìn)中心監事徐暢、嘉吉投資（中國）有限公司中國區技術(shù)總監郝昭琳、達利食品集團有限公司飲料研發(fā)部部長(cháng)孟海鵬、福建傲農生物科技集團股份有限公司食品產(chǎn)業(yè)副總裁王繼鵬，圍繞慢病營(yíng)養干預食品研發(fā)、消費者的營(yíng)養健康需求、農業(yè)食品如何進(jìn)行低碳轉型、減鹽減油減糖及營(yíng)養強化食品研發(fā)、植物基食品創(chuàng )新、全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式等方面展開(kāi)研討，探尋新型營(yíng)養健康食品的發(fā)展路徑。

來(lái)自食物營(yíng)養健康領(lǐng)域專(zhuān)家、企業(yè)代表、媒體記者等參加了現場(chǎng)論壇。論壇進(jìn)行了網(wǎng)絡(luò )直播，近17萬(wàn)人實(shí)時(shí)在線(xiàn)觀(guān)看。

作者：胡鐵華 李寶玉