這種作物長(cháng)得酷似芥菜畝產(chǎn)高達50噸而且種一次能采收25年不光能用來(lái)喂養牲畜還能當蔬菜、糧食來(lái)吃你見(jiàn)過(guò)嗎？

一顆“神奇”的菜！

您聽(tīng)說(shuō)過(guò)種草也能致富嗎？河南省焦作市武陟縣木欒街道大城村就在嘗試，目前已經(jīng)見(jiàn)效。不過(guò)，這可不是普通的草，而是一種可食用的高營(yíng)養、高產(chǎn)量、高效益的“營(yíng)養體植物”——食葉草。

走進(jìn)木欒街道大城村食葉草種植基地，只見(jiàn)一株株綠油油的食葉草生長(cháng)茂盛，長(cháng)勢喜人，菜農們正在田間清理雜草，一派繁忙的景象。

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不知道食葉草是啥的朋友看過(guò)來(lái)？小蔬來(lái)給你們解答！

食葉草又名為蛋白草、氨基酸草，是我國引進(jìn)的魯梅克斯K-1酸模與我國野生巴天酸?；亟贿x育生成的多年生蓼科酸模屬草本植物，在我國河北、河南、山東、山西、陜西、甘肅等多個(gè)省份均有種植并食用。

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食葉草有兩大特點(diǎn)不容忽視！

一是它的適應性強、生長(cháng)快、產(chǎn)量高。

食葉草主根粗壯，莖直立；葉簇生，光滑全緣、葉色青綠，生長(cháng)期長(cháng)，播種當月即能收割，一次播種可穩定高產(chǎn)25年，被稱(chēng)之“長(cháng)壽草”；再生能力特強，生長(cháng)快，晝夜可達7～10厘米，隨著(zhù)單株分蘗成簇生長(cháng)，逐年進(jìn)入高產(chǎn)期。

食葉草具有抗旱、耐澇、耐堿、耐貧瘠、適應性廣、抗逆再生能力強等特性，不受山地、田間限制種植。

1、耐鹽堿：食葉草在PH值9.5、含鹽量0.6%的鹽堿地及沙荒地中均能正常生長(cháng)。

2、耐寒抗旱：由于食葉草是在北緯－35℃以上地區培育而成，對寒冷具有“先天”的適應性，在-40℃條件下可安全越冬，抗寒性強，雪溶返青；食葉草根系可深達1米左右，能充分利用深層土壤中的水分，在年降雨量為130毫米的地區仍能生長(cháng)，有效抵御因降雨少造成的熱風(fēng)干旱死亡，最適合在那些“靠天吃飯”的干旱地區種植。食葉草是喜水植物，水源充足長(cháng)的快，品質(zhì)好。

3、產(chǎn)量高：食葉草生長(cháng)力強，北方春、夏、秋三季收獲。其在北方無(wú)霜期每 25 d可收割一次，每 667 ㎡鮮草年產(chǎn)量可達 20~40t；南方可全年收獲，每667㎡鮮草年產(chǎn)量可達 50t以上；若在鹽堿、沙荒地區，每667 ㎡年產(chǎn)鮮草約15t，可持續周年高產(chǎn)量生產(chǎn)。

不過(guò)，食葉草在溫度35℃以上高溫季節，生長(cháng)緩慢，應及時(shí)采取應對措施，保持水灌溉。

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二是它的風(fēng)味獨特，營(yíng)養豐富。

食葉草葉片形似芥菜葉，寬厚、鮮嫩多汁，風(fēng)味獨特，嫩莖葉微酸，可作為飯前開(kāi)胃涼拌菜，也可與牛肉、豬肉等拌炒，味道佳。此外，食葉草也可用作菜品調料，為其增鮮。

民間還有用食葉草制作面食糕點(diǎn)等習慣，因近年來(lái)作為民宿旅游、鄉村農家樂(lè )特色菜品而大受歡迎。當前一二線(xiàn)城市鮮有出售，為食葉草蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了市場(chǎng)機遇。

食葉草營(yíng)養成分豐富全面，符合當代人們對食品營(yíng)養均衡的要求。經(jīng)國家權威部門(mén)檢測，食葉草富含蛋白質(zhì)、18 種氨基酸、多種維生素、黃酮類(lèi)物質(zhì)、超氧化物歧化酶(SOD)以及鈣、鐵、鋅、錳、硒、鎂、鉀、鈉、磷等多種人體必需的礦物元素，尤其維生素 C、鉀、鎂、鋅元素及蛋白質(zhì)含量極高，部分含量還超過(guò)肉類(lèi)，因此食葉草也被稱(chēng)作為“蛋白草”。

食葉草重要營(yíng)養物質(zhì)及活性物質(zhì)與各項成分較高代表食品對比

這也意味著(zhù)食葉草在營(yíng)養食品、保健食品、功能食品等領(lǐng)域有著(zhù)廣闊的應用前景。

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另外，食葉草的用途也很廣泛——01

養生健康產(chǎn)業(yè)：已開(kāi)發(fā)食葉草植物營(yíng)養掛面系列、食葉草方便面系列、食葉草蛋白面粉系列、食葉草蛋白粉系列、食葉草養生茶葉系列、食葉草植物奶飲料系列、食葉草調味品（醬油、醋、草醬）系列、食葉草豆腐系列、食葉草植物鈣片系列、食葉草營(yíng)養口服液系列、食葉草青汁粉系列、食葉草抹茶粉系列等產(chǎn)品。

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02

無(wú)抗養殖產(chǎn)業(yè)：食葉草營(yíng)養豐富，質(zhì)地細軟、柔軟多汁、適口性好，用于養殖豬、馬、牛、羊、兔、雞、鴨、鵝等畜禽以及水產(chǎn)養殖類(lèi)，效果均優(yōu)于其它牧草，降低養殖成本，提高肉、蛋、奶品質(zhì)，保障養殖產(chǎn)品安全、健康。

03

改良土壤：食葉草作為“營(yíng)養體植物”，是天然的綠肥，用于改良鹽堿地、沙荒地，將推動(dòng)草肥兼用，為該國土地有效利用、增效、增產(chǎn)起到不可估量的作用。

食葉草的市場(chǎng)行情怎么樣呢？

食葉草產(chǎn)量基本收益計算表

每畝產(chǎn)量平均值：40噸=40000公斤

表格來(lái)源：中農食葉草研究院

食葉草深加工產(chǎn)品每畝深加工收益更高

圖片來(lái)源：中農食葉草研究院

食葉草高產(chǎn)高效種植技術(shù)

雖然食葉草適應性強、生長(cháng)快、產(chǎn)量高，但要適應和滿(mǎn)足產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)和加工，種植和收獲的鮮草需要達到一定的品質(zhì)要求，而食葉草的品質(zhì)與種植技術(shù)水平有著(zhù)密切的關(guān)系，因此需要一套能適應產(chǎn)業(yè)化需求的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)種植技術(shù)。

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種植時(shí)間：北方春播或秋播，南方一年四季播種。

種植方法：播種或育苗移栽。

具體種植技術(shù)如下

↓ ↓ ↓上下滑動(dòng)閱讀一、選地

食葉草對土壤要求不高，但為了取得較高的產(chǎn)量、提升品質(zhì)及發(fā)展產(chǎn)業(yè)，應選擇交通便利、水源豐富、土層深厚、有機質(zhì)豐富、雜草較少的中性疏松土壤種植。

二、整地、施肥

食葉草具有種子小、前期生長(cháng)慢、扎根深、根系壯的特點(diǎn)，因此需要足夠的水肥供應。育苗移栽前翻耕除草，翻耕深 20cm 以上；翻耕后按土壤的肥力情況追施基肥，中等肥力的地塊建議每 667 ㎡施腐熟有機肥 3~4t和磷酸二銨 20 kg作底肥。整地作畦，畦面寬 1.5 m，畦高因當地降雨量而定，一般高 10~20 cm，溝寬 50 cm。

三、播種、育苗

①育苗技術(shù) 食葉草種子在 10℃以上才可萌發(fā)，地溫高于 30℃不宜播種。每 667 ㎡用種量 250 g。

用薄膜覆蓋、遮陽(yáng)網(wǎng)育苗。食葉草種子小，苗期地上部分生長(cháng)慢，主要為地下根的生長(cháng)，為了防止種子被水沖走，無(wú)法固定扎根，應保證苗床平整、土壤細碎、肥料充足；播種前應先將育苗畦澆足底水，待水分滲透進(jìn)苗床后，均勻撒播浸泡處理后的種子，并覆蓋細土，覆土厚度不宜超過(guò)1cm再蓋薄膜或遮陽(yáng)網(wǎng)，以保溫和防病蟲(chóng)害。

苗床地溫保持在 10℃以上，不宜超過(guò) 30℃。地溫 25℃，土壤濕度保持80%，pH值為7.5 時(shí)，出芽率最佳。溫度高的正午揭膜或遮陽(yáng)網(wǎng)降溫，下午溫度低時(shí)重新覆蓋，傍晚澆灌，保持苗床濕潤。播種后5~6 d可出苗，9~15 d可以全苗，約40 d齊苗，長(cháng)出5片葉后移栽。

②移栽定植 移栽前澆灌使苗床濕潤，帶土移栽，起苗后立即定植，隨起隨栽；移栽地塊土壤保持濕潤，濕度 50%，地溫 15℃，移苗成活率最高；按行距 50 cm，株距 30 cm 定植；栽種均勻、直正、深淺適中，栽后踏實(shí)壓緊、灌足水，3d活苗后中耕松土。

食葉草移栽定植示意圖

四、田間管理

①中耕除草 食葉草從苗期到分枝期需 60 d，分枝開(kāi)始后地上部生長(cháng)明顯加快，為促進(jìn)生長(cháng)，應中耕除草，保持地溫，改善土壤通透性；此外，每刈割1次，在施肥的同時(shí)中耕除草1次，保證土壤肥力和減少病蟲(chóng)草害的發(fā)生。

②灌溉施肥 分枝期后食葉草生長(cháng)旺盛,及時(shí)追肥，以氮肥為主，磷、鉀肥次之，每 667 ㎡施尿素10~15 kg；每次刈割后，結合中耕除草，灌溉施肥，每667㎡施尿素10~15 kg；有霜凍地區，每年春季返青時(shí)，每 667 ㎡施腐熟農家肥1 500~2 000 kg。

③病蟲(chóng)害防治 食葉草抗病性強，不宜感病。但在南方高溫多濕的夏季，嫩莖葉有時(shí)會(huì )感白粉病、褐斑病，可用殺菌劑如波爾多液進(jìn)行防治；蟲(chóng)害主要為食葉害蟲(chóng)，如地老虎、菜青蟲(chóng)等，可用 Bt殺蟲(chóng)劑防治。

五、刈割收獲

第一年種植，食葉草株高長(cháng)到40cm時(shí)，可以進(jìn)行第一次刈割，往后每隔 25~30 d可刈割1次。及時(shí)刈割可以促進(jìn)幼株生長(cháng)，保持旺盛的生命力。

每年刈割次數由當地無(wú)霜期長(cháng)度決定，無(wú)霜期長(cháng)則刈割次數多，當年產(chǎn)量亦高；有霜凍地區，應在無(wú)霜期食葉草停止生長(cháng)前 30d進(jìn)行當年的最后一次刈割，以利于植株越冬；每次刈割留 1~2 cm 的茬高，且刈割 3~4 d后方能澆水追肥、中耕除草。

需要注意的是刈割的食葉草蛋白質(zhì)和水分含量較高，氣溫較高時(shí)容易腐爛，應及時(shí)進(jìn)行食用、青貯或加工。

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小蔬提醒：食葉草于2021年10月被國家衛生健康委批準為新食品原料，被編錄進(jìn)中國食品名錄。作為新興產(chǎn)業(yè)，種植前一定要做好市場(chǎng)調研，種植有風(fēng)險，入市需謹慎！

你吃過(guò)（種過(guò)）食葉草嗎？