選菜用型蔬菜還是水果型蔬菜？對這個(gè)問(wèn)題大家不必糾結。菜用型蔬菜是必選，是一日三餐都不能缺少的重要食材。水果型蔬菜一般價(jià)格較高，大家可以根據自身情況進(jìn)行合理選擇。保證每天200~350克新鮮水果的攝入就可以，新鮮、應季也是先決條件。

蔬菜和水果的營(yíng)養價(jià)值不同，是不可以相互替代的。水果型蔬菜的問(wèn)世，并不代表蔬菜可以替代水果，只是為我們增加了一種食物選擇。食物多樣化是我們獲得更多營(yíng)養素的方法，沒(méi)有任何一種食物能滿(mǎn)足人體對全部營(yíng)養素的需求。根據《中國居民膳食指南（2022版）》推薦，2歲以上健康人群每天新鮮蔬菜攝入量要達到300克以上，其中深色蔬菜占一半以上，做到餐餐有蔬菜。

日常蔬菜挑選要重“鮮”、選“色”、多“品”?！磅r”即新鮮，選擇新鮮、應季的蔬菜，新鮮的蔬菜水分足，口感好，營(yíng)養成分充足?！吧敝割伾?，每天要保證食用一半的深顏色蔬菜，綠色、紅色、橘紅色、紫紅色等深顏色蔬菜含有更豐富的胡蘿卜素和植物化學(xué)物，不同顏色的新鮮蔬菜也是實(shí)現食物多樣的好方法?！捌贰奔雌贩N，每天保證3~5種蔬菜，根菜類(lèi)、根菜類(lèi)、鮮豆類(lèi)、茄果/瓜菜類(lèi)、蔥蒜類(lèi)、嫩莖/葉/花菜類(lèi)、水生蔬菜類(lèi)、薯芋類(lèi)都是膳食食材好選擇。

根據家庭用餐人數，做好食物采購計劃，無(wú)論菜用型蔬菜還是水果型蔬菜，新鮮、應季就是好食材。吃夠種類(lèi)，吃足重量，做好不同食材的搭配，就是健康生活的保障。